La CEST prend soigneusement en compte l’avis exprimé par les personnes expertes. Toutefois, elle assume l’entière responsabilité de ses publications. Ce sont les membres de la CEST qui ont la légitimité et la responsabilité de suivre l’évolution des travaux et d’adopter les publications officielles de l’organisation. Par conséquent, la CEST assume l’entière responsabilité du contenu de ses travaux produits avec l’accompagnement d’un comité d’experts et d’expertes et la consultation d’autres organisations. Dans cette perspective, les analyses et les recommandations contenues dans les travaux de la CEST ne reflètent pas nécessairement les positions et les opinions des personnes consultées.
Toutefois, certaines interventions et publications de la CEST proviennent exclusivement de son secrétariat. C’est le cas notamment des bulletins de veille, des bulletins « Éthiques Hebdos » ou de certaines activités de services-conseils, incluant les présentations effectuées auprès des décideurs publics. Ces productions n’ont pas le statut de publication officielle, n’engagent que le secrétariat et le Président de la CEST et ne font pas l’objet d’un dépôt légal (ISBN).
